APUESTA AGRO EN EL MERCADO DE NOSTALGIA DE EU
Guadalajara, Jalisco 13 agosto 2026.- El Consejo Agroalimentario de Jalisco busca abrir una nueva ruta de negocio: colocar alimentos jaliscienses en supermercados independientes de Estados Unidos, en zonas con alta presencia de consumidores mexicanos y latinos.
Roberto de Alba Macías, presidente del organismo, explicó que la estrategia apunta al «mercado de la nostalgia»: la demanda de productos que remiten a sabores y alimentos tradicionales que buscan las comunidades migrantes fuera de México.
«Estamos haciendo una estrategia con supermercados independientes, no son los grandes supermercados de Estados Unidos, y tienen una gran demanda de productos mexicanos y no tienen proveeduría», expuso.
A diferencia de las grandes cadenas, estos comercios mantienen cercanía con consumidores que conservan hábitos de compra ligados a su origen, lo que abre una vía flexible para pequeños y medianos productores.
Deshidratados
El consejo impulsa también una línea de deshidratados, liofilizados y congelados para dar mayor valor a frutas y aprovechar cosechas que en fresco no siempre encuentran salida inmediata.
De Alba explicó que el modelo ordena la producción por calidades: la fruta de primera va a exportación o supermercados nacionales, y la segunda y tercera a procesos industriales, reduciendo pérdidas por mercancía que antes se depreciaba.
Como ejemplo citó el mango: se requieren entre 10 y 14 kilogramos de fruta fresca para un kilogramo deshidratado, y en un proyecto en Nayarit la ganancia para el productor llega a 80 pesos por cada kilogramo.
«Le estamos apostando a que el productor venda toda su cosecha; las primeras calidades para exportación, las nacionales para supermercados, y las segundas y terceras para deshidratados o la industria», señaló.
Semestre positivo
El consejo reportó un primer semestre del año positivo pese a retos como el gusano barrenador, las amenazas arancelarias y el cambio climático.
De Alba dijo que el consejo dejó de reaccionar ante las crisis para detectar primero qué necesita el mercado y luego organizar la producción.
«Decidimos no ser parte de la problemática… sino buscar oportunidades, ser parte de la solución», afirmó.
Para el segundo semestre, el organismo buscará consolidar nuevas rutas de negocio para que el campo jalisciense capture mayor valor por su producción.
«La comercialización es el primer eslabón; primero vendemos y luego producimos, porque así sabemos qué necesita el mercado», concluyó De Alba.
